こんにちは。
yukoです。
・整腸作用
・免疫強化
・骨粗しょう症の防止
・美肌、肌荒れ防止効果
上の４つに効果的な食べ物がある事をご存知ですか？
まるでサプリメントのような効能がありますが…
これ、ぬか漬けの効用なんです。
皆様は、ぬか漬け食べてますか？
かつて私は新婚の頃、いい奥さん像を目指して
ぬか漬けに挑戦したことがあるのですが、
ぬか床の管理が上手くいかず…
２週間ほどで挫折しました（涙）
ぬか漬けに憧れを抱きつつも
市販のぬか漬けを買うのもなんか違うよな〜と思い、
ぬか漬けから遠く離れた生活を送っていました。
そんな私ですが、この度ご提供いただいた
DIDYCOのぬか床セット
を使ってみると…
手軽に美味しくぬか漬け生活が続いています！！
本日はズボラな私でも簡単においしく作れるぬか床セットを
ご紹介します。
DIDYCO（ディディコ）とは？
DIDYCO(ディディコ）とは、
学習教材のプロの“学研プラス”にマニュアルを監修してもらった
誰でもわかりやすく面白い体験が自宅できる
キットや体験型商品を取り揃えたセレクトショップです。
水耕栽培キットやおかし作り体験、レッスンバッグ作りなどを
プロ監修の商品で楽しむ事ができます。
DIDYCOの姉妹サイト：参田家のおうち手帖というウェブメディアも
暮らしに役立つ情報がおしゃれなページにたくさん紹介されていて
時間を忘れて読み込んでしまいます。
初心者にオススメ！DIDYCOのぬか床セット
DIDYCOのぬか床セットの特徴は
届いてすぐ漬け！翌日から食べられる
というもの。
混合ぬか、天然酵母がセットになって届きます。
こちらで用意するものは水とお野菜だけでいいんです！
（画像はDIDYCOよりお借りしました）
専用袋で容器いらずのぬか床
ぬか床と言ったら…
「あの大きな容器を準備しなくちゃいけないよね？
でも、冷蔵庫にそんな余裕ないんだけど…」
と心配な方も大丈夫。
ぬか床セットに専用ジッパー袋が付いているので、
容器を用意する必要もないし、
ジッパー袋だから冷蔵庫にも省スペースで納まります。
捨て漬けの必要なし！初心者も簡単に出来るぬか床作り
早速ぬか床を作ってみました。
専用袋に混合ぬかと水を入れます。
袋の外から揉み込みます。
続いて天然酵母を入れて、
また袋の外から揉み込むだけでぬか床が完成します。
ところで、初心者にはハードルの高い『捨て漬け』という作業。
『捨て漬け』とは？
新しくぬか床をつくる際、ぬかの発酵を促すために野菜を漬けること。このとき漬けた野菜は食べずに捨てることになるため、「捨て漬け」と呼ばれています。通常は、捨て漬けを何度か繰り返し、７～10日ほどでやっとぬか床が完成します。
出典：DIDYCO
このぬか床セットでは、
先ほど入れた天然酵母のおかげで
捨て漬けをする必要がありません！
早速、野菜を入れていきます。
付属のシールに付けた日付と食材を書き込みます。
冷蔵庫で24時間保存すれば出来上がり！
あっという間〜！！
食材選びも楽しいぬか漬け
24時間後、
どのお野菜もおいしく漬かっていました！
初めて漬けたのは下の３つ。
・きゅうり
・パプリカ
・にんじん
にんじんは24時間では足りませんね。
2日ほど漬けた方が美味しいです。
続いて、一度食べてみたかったのがこちら。
『ぼくモノ』の著者：佐々木典士さんが
こちらの記事で紹介されていたジャガイモのぬか漬け。
これはお酒のつまみになりますね。
芋好きの娘はかなり気に入ったようです。
続いて、私の大好きなカブ。
小カブを漬けてみましたが
もちろん美味しかったです！
家族に一番人気だったのがパプリカのぬか漬け。
５歳の息子の食べる手が止まりませんでした。
彩りも良いので、我が家の地味〜な粗食に映えますね（笑）
〜追記〜
後日、大根を2日ほど漬けてみました。
大根のぬか漬け、パプリカを超える絶品です！！
美味しすぎて、毎食争奪戦になってしまうほど（笑）
まとめ
新婚の頃、ぬか床作りに挫折し
高いハードルを感じていたぬか漬け作りですが、
今回このキットのおかげで
あっさりとそのハードルを乗り越えられました。
むしろ、楽しく感じたほど！
美容や健康に良いと言われるぬか漬けを
初心者でも簡単に楽しみながら作れる“ぬか床セット”。
興味のある方は試してみる価値ありますよ！
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
