おはようございます。
yukoです。
梅雨真っ盛りですね。
お弁当を始めとして食品の取り扱いが気がかりな季節になってきました。
時は止まらない
そういえば昔、私の祖母が冷蔵庫や冷凍庫に入れておきさえすれば腐らないと言っていましたが（汗）・・・
そんなことありませんよ！
冷蔵庫や冷凍庫は時を止める魔法の入れ物ではありません！
確実に食品は劣化していきます。
保存食品も劣化します
生鮮食品は１週間を目処に食べきってしまう方も多いと思います。
しかし、長期保存が可能と言われている食品はついつい気を緩みがちです。
我が家の例ですが。
以前よりご紹介していますとおり、平日はカタカナご飯を食べません。
パン食は週末の朝のみ。
ほぼ毎週、食パンにジャムを塗って食べていますがなかなか無くなりません。
小さめの瓶を買っても、2ヶ月近く持ちます。
ジャムは保存食品と言われているので、さほど気にすることなく冷蔵庫に入れていました。
しかし数年前のある日、カビらしきものを発見したのです。
もしかしたらパンくずが入ってしまっていた等保管方法に問題があったかもしれませんが、それはまぁ驚きました。
使い切りがベスト
賞味期限に頼らず、一度開封したものはなるべく早いうちに食べきってしまいましょう！
早く食べきるには・・・少量パックを買うのがいいですね。
我が家も一食使い切りタイプのジャムを買うようになりました。
しばらく間はストロベリー、ブルーベリー、ママレードの中から好きなものを選べー！と子どもたちにもお楽しみ感覚で選ばせていました。
しかし、スーパーのジャムコーナーには本当に種類豊富なジャムが陳列されています。
小学生の娘はそちらの方が気になるようです。
そりゃいろいろ食べてみたいですよね。
瓶に入ったジャムの保存
最近子どもたちがはまっているのが杏ジャム。
こちら150gの小さめの瓶ですが、やはり食べきるのには１ヶ月以上かかります。
しっかり食べ切りたいので、こうしてみることにしました。
フリーザーバックに入れて、冷凍保存。
こうすると冷蔵保存よりは長持ちしますよね。
ジャムはカチンコチンに固まらないので、使うたびに使う分だけ小皿に取り出しています。
ちなみに、使用頻度が少ないバターも冷凍保存しています。
管理が楽なので、10gずつの個包装タイプを購入しています。
まとめ
冷蔵庫や冷凍庫は時を止める魔法の入れ物ではありません！
冷凍保存でも気を抜かないでくださいね。
確実に劣化していますよ！
冷蔵庫や冷凍庫で死蔵品を生み出すことは、お金の無駄使いにすぎません。
食品を上手に保存して、食品ロスとお金の無駄遣いを防ぎましょう！
私が日々心がけているミニマムな暮らしは、こちらも参考になります。
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