自炊をすることは節約の基本。
住宅ローン返済中の我が家も、外食は月に1回あるかないか。
1日3食作り続けています。
継続の秘訣はこちら。
そして、いつも粗食の我が家。
ベースが粗食なので、たまにカタカナご飯が食卓に上がると大盛り上がりです。
昨日、冷蔵庫のあり合わせで作った手抜き料理が大好評だったので、皆様にも紹介したいと思います。
スコップコロッケです。
もうスプーンで掘られています。
じゃがいもとパン粉があれば出来ちゃいます。
作成時間も15分程でしょうか。
材料
・じゃがいも
・じゃがいもに混ぜるプラスα
（コーン等の野菜、おかずの残りを刻んだもの、ご飯のお供など。バターだけでも冷蔵庫にあるものなんでもOK）
・パン粉
・油
①じゃがいもを蒸すor茹でる。（レンジでチンでもOK）
②じゃがいもをつぶす。
③じゃがいもにプラスαを混ぜて、コロッケのタネを作る。
④パン粉適量と油を炒め合わせ、狐色にする。
⑤③を器に入れ、その上に④をふりかける。 以上
昨日使ったプラスαは、先日作って冷凍していたミートソースです。
ミートソースが入ったコロッケなんて、豪華すぎます！
じゃがいも中サイズを６個ほど使用しましたが、あっという間になくなりました。
夫はワインまで出してきました（笑）。
普通のコロッケって工程が多くて、作るのに手間がかかりますよね。
揚げてると爆発しちゃうし・・・。
反面、スコップコロッケは不器用でも、ズボラでもホホイと出来ちゃいます。
私はスコップコロッケの存在を知ってからは、普通の丸っこいコロッケは作っていません。
丸っこいコロッケは、買うものです。
ちなみに、昨日の夕飯のメニューはこちら。
・ご飯
・しじみのお味噌汁
・スコップコロッケ
・ほうれん草とカニカマのおひたし
・ミニトマト 以上
皆様も今日の夕飯にいかがですか〜？
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
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