タイムクリエイトlab主宰の
加藤ようこです。
主婦歴も10年、
台所に立つという経験を
それなりにしてきましたが、
事前準備をうっかり忘れ
料理の手を止めてしまうことも
まだまだあります。
本日は
初心者さんはもちろんのこと、
ベテランさん（←私の母）も
忘れてしまいがちな
料理をスムーズに進行するための
事前準備についてご紹介します。
料理をスムーズに行うためのお手本は家庭科の調理実習
今回この記事を書く際に思い出したのが、
家庭科の授業の調理実習。
各テーブルごとに
必要最小限の道具が揃っていたなぁと
思い出しました。
もちろん、今回ご紹介するものも
各テーブルごとに1つずつ
配布されていました。
料理をスムーズに行うために準備しておきたい3つのもの
材料や調理道具はもちろんのこと、
料理をスムーズに行うために
必ず揃えておきたいもの。
それは３種類の布巾です。
左から：台拭き、食器拭き、手拭き
料理中、すぐ手の届くところに
この３つを準備していますか？
私の場合、
週末に常備菜を作るときには
きちんと用意していますが、
平日はどれか欠けてしまっていることが
多いですね^^;
ちなみに、実家の母親は
いまだにそうです。
たまに実家に帰って一緒に台所に立ったとき
「食器拭きは？」と聞くと、
私には分からない場所にしまってあることも
あるので、
いちいち料理の手を止めて出してくれます。
調理しながら、必要なときに出せばいい
というお考えの方もあると思います。
しかし、事前に手の届くところに
置いておいたほうが
確実にスムーズに
プチストレスを感じることなく
料理を進めることが出来ます。
すごく小さなことですが、
リズムよく作れることは
料理のモチベーションを保つ秘訣
だと思っています。
台拭き
こちらの台拭きは
評判の良さと見た目の良さで選んだ
アスクル限定の無印良品 業務用 キッチンダスター グレー
使いやすい上に
大容量で売られていて、お安い。
無印好きの主婦にはたまらないですよね。
食器拭き
我が家が食器拭きに使用しているのは
中川政七商店の花ふきん。
大判で拭きやすいし、
毛羽立たない。
前の職場の素敵な先輩に教えてもらって
以来、
あまりにも使い心地が良すぎて
２〜３年に一度リピート買いしています。
手拭き
手拭きタオルにしているのは
フェイスタオル。
このtheタオル地こそ、
水分をふき取ってくれます。
調理中は
何度も手を洗い、手を拭くので、
大きさもフェイスタオルぐらいが
ちょうど良い。
我が家はこのフェイスタオルを9枚と
少し大きめのビッグフェイスタオルを2枚
だけ所有しています。
色も形も全て同じ。
いろーんなところで
働いてくれているフェイスタオルです。
ちなみにバスタオルを持たない代わりに
使用している
ビッグフェイスタオルはこちら。
後片付けもスムーズに行うために準備しておきたいもの
意外と忘れがちなのが、
ゴミ袋（ゴミ入れ？）。
調理中はちょっとしたゴミが出ます。
我が家は三角コーナーを所有せず、
生ゴミは生ごみ処理機に入れるので
ゴミ袋が必須になってきます。
ゴミ袋は、買い物した時に水気のあるもの等
を入れていたポリ袋。
一定数貯めておいて、
ここで使用しています。
調理台の上を少しずつ片付けながら
料理に取り組むと、
作業台も広々と使えるし
後片付けもかなり楽になりますよ。
まとめ
料理だけでなく慣れない作業をするときは
動きがスムーズでないことが多いです。
少しでもリズム良く
手を止めることなく料理をするためにも、
上で紹介した４つのものを
手の届く場所においてみることを
オススメします！
