タイムクリエイトlab主宰の
加藤ようこです。
主婦歴も10年、
台所に立つという経験を
それなりにしてきましたが、
事前準備をうっかり忘れ
料理の手を止めてしまうことも
まだまだあります。
本日は
初心者さんはもちろんのこと、
ベテランさん(←私の母)も
忘れてしまいがちな
料理をスムーズに進行するための
事前準備についてご紹介します。
料理をスムーズに行うためのお手本は家庭科の調理実習
今回この記事を書く際に思い出したのが、
家庭科の授業の調理実習。
各テーブルごとに
必要最小限の道具が揃っていたなぁと
思い出しました。
もちろん、今回ご紹介するものも
各テーブルごとに1つずつ
配布されていました。
料理をスムーズに行うために準備しておきたい3つのもの
材料や調理道具はもちろんのこと、
料理をスムーズに行うために
必ず揃えておきたいもの。
それは3種類の布巾です。
![](https://migaruni.net/wp-content/uploads/2018/10/IMG_1504-1024x768.jpg)
左から:台拭き、食器拭き、手拭き
料理中、すぐ手の届くところに
この3つを準備していますか?
私の場合、
週末に常備菜を作るときには
きちんと用意していますが、
平日はどれか欠けてしまっていることが
多いですね^^;
ちなみに、実家の母親は
いまだにそうです。
たまに実家に帰って一緒に台所に立ったとき
「食器拭きは?」と聞くと、
私には分からない場所にしまってあることも
あるので、
いちいち料理の手を止めて出してくれます。
調理しながら、必要なときに出せばいい
というお考えの方もあると思います。
しかし、事前に手の届くところに
置いておいたほうが
確実にスムーズに
プチストレスを感じることなく
料理を進めることが出来ます。
すごく小さなことですが、
リズムよく作れることは
料理のモチベーションを保つ秘訣
だと思っています。
台拭き
こちらの台拭きは
評判の良さと見た目の良さで選んだ
アスクル限定の無印良品 業務用 キッチンダスター グレー
使いやすい上に
大容量で売られていて、お安い。
無印好きの主婦にはたまらないですよね。
![](https://migaruni.net/wp-content/uploads/2018/10/IMG_1505-1024x768.jpg)
食器拭き
我が家が食器拭きに使用しているのは
中川政七商店の花ふきん。
大判で拭きやすいし、
毛羽立たない。
![](https://migaruni.net/wp-content/uploads/2018/10/IMG_1506-1024x768.jpg)
前の職場の素敵な先輩に教えてもらって
以来、
あまりにも使い心地が良すぎて
2〜3年に一度リピート買いしています。
手拭き
手拭きタオルにしているのは
フェイスタオル。
このtheタオル地こそ、
水分をふき取ってくれます。
調理中は
何度も手を洗い、手を拭くので、
大きさもフェイスタオルぐらいが
ちょうど良い。
![](https://migaruni.net/wp-content/uploads/2018/10/IMG_1507-1024x768.jpg)
我が家はこのフェイスタオルを9枚と
少し大きめのビッグフェイスタオルを2枚
だけ所有しています。
色も形も全て同じ。
いろーんなところで
働いてくれているフェイスタオルです。
ちなみにバスタオルを持たない代わりに
使用している
ビッグフェイスタオルはこちら。
後片付けもスムーズに行うために準備しておきたいもの
意外と忘れがちなのが、
ゴミ袋(ゴミ入れ?)。
調理中はちょっとしたゴミが出ます。
我が家は三角コーナーを所有せず、
生ゴミは生ごみ処理機に入れるので
ゴミ袋が必須になってきます。
ゴミ袋は、買い物した時に水気のあるもの等
を入れていたポリ袋。
一定数貯めておいて、
ここで使用しています。
![](https://migaruni.net/wp-content/uploads/2018/10/IMG_1508-1024x768.jpg)
調理台の上を少しずつ片付けながら
料理に取り組むと、
作業台も広々と使えるし
後片付けもかなり楽になりますよ。
まとめ
料理だけでなく慣れない作業をするときは
動きがスムーズでないことが多いです。
少しでもリズム良く
手を止めることなく料理をするためにも、
上で紹介した4つのものを
手の届く場所においてみることを
オススメします!