今日のおかずは何だか物足りない…そう思っても夕方は時間がないので、あと1品副菜を作る余裕はない…そう思うことはありませんか？この記事は、ごはん作りに毎日悩んでいる子育て中のママが、ラクにご飯が作れるようになった記録を紹介します♪
食卓の品数は何品が理想的？あと1品ほしい…
「食卓の品数について、
何品が理想的だと考えますか」
と調査アンケート（PRTIMES）
をした結果
9割が
3品以上の品数が理想的
であると答えました
一方で
食卓で実際に用意している品数は
主菜含め2品以下と
答えた人が5割となり
半数が理想の3品を下回る
結果となっています
おかずは3品以上が理想的
だけれども
なかなか夕方は忙しいので
たくさんのおかずを
作ることが難しい…
我が家では
手軽にあと1品作れる副菜として
「お浸し」や「和え物」
が多くなりました
簡単なはずの副菜が美味しくない⁉︎
週末にゆでた野菜を
食べやすい大きさに切っておき
かつお節やめんつゆをかけて
軽くまぜるだけで完成する
お浸しや和え物
タッパーに入れて
冷蔵庫で保管し
2〜3日で食べようとするのですが
2日目以降は
何だか美味しくない…
しょっぱくなっている…
簡単にできるので
よく作りたいのに
なぜかお浸しや和え物を
美味しく作ることが
できませんでした
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コツはタイミングだった！副菜の味付けは食べる直前がいい！
タイムクリエイトLabの講座の中で
ようこさんから
「和え物はあえずに
かけるだけにしておくといい」
というアドバイスがありました
和え物なのにあえない？
かけるだけにしておく？
先に調味料で和えてしまうと
塩分によって野菜の水分が
抜けてしまうのだそう
だから2日目の副菜は
あまり美味しくなかったんだ！
そこで副菜を作る手順を
変えてみることにしました
葉野菜を乗せるだけ！あと1品の副菜は超時短で完成！
週末に塩茹でした野菜は
軽く水気を切って
タッパーに入れておきます
食べるときに
塩茹で野菜を取り出して
食べやすい大きに切る
葉野菜はそのまま小鉢に乗せるだけ
切る→乗せる
という2ステップだけで
1分以内にもう1品が完成〜！
そして
食べる直前に
上からかつお節やめんつゆを
かけてみると
野菜がシャキシャキして美味しい！
かつお節の香ばしさが残っている！
週末にゆでた野菜でも
作りたての美味しさを
味わうことができました〜‼︎
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副菜が自分好みの味付けに！
食べる直前に味付けをすることで
「今日はちょっとマヨネーズも加えたい」
「ピリッと七味を効かせたい」
といった
大人も自分の好みの
味付けを楽しめるように
夏は少し辛いものや
薬味のある食材が欲しいところ…
この方法で
お浸しや和え物の味付けに
飽きることなく
色々なバリエーションで
食べることができるようになりました〜🎵
いつもの定番を極めて
自分の暮らしに
自信を持ってみませんか？
タイムクリエイトlab
アンバサダー みつ
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段取り力を磨いて
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