ダンドリーナ晩ごはん、時短で作りたい…
時短 晩ごはんにしたいのに、
夕方になるとご飯づくりだけで
1時間近くかかってしまう。
そんなふうに感じていませんか？
「ちゃんと作りたい」
「家族に栄養のあるものを食べさせたい」
「でも、夕方はもう体力が残っていない」
この悩みは、あなたの努力不足ではありません。
原因は、料理の腕や気合いではなく、
ご飯づくりの流れが夕方に
集中していることにあります。
この記事では、
1日1時間家事に近づくために欠かせない
「20分ご飯」の考え方をお伝えします。
ポイントは、早く作ることではありません。
ご飯づくりを、
決める・下ごしらえ・仕上げ
の3つに分けることです。
ダンドリーナこの記事のハイライト
- 時短 晩ごはんがうまくいかない本当の理由
- 夕方のご飯づくりが長引く原因
- 頑張っている人ほどハマりやすい落とし穴
- 20分ご飯の本質である「分ける」考え方
- 「決める・下ごしらえ・仕上げ」の整え方
- 1日1時間家事に近づくための夕方ルーティーンの作り方
20分ご飯は、料理を
すごく早く作ることではありません。
夕方に全部やらないように、
作業を分けることなんです。
夕方の晩ごはんづくりが終わらない理由
夕方になると、家事が
一気に押し寄せてくる。
晩ごはんを作る。
子どもの話を聞く。
洗濯物を片づける。
お風呂の準備をする。
明日の準備も気になる。
その中でも、特に
時間を大きく使いやすいのがご飯づくりです。
「ご飯に時間がかかる」
「ちゃんとやりたいけれど余裕がない」
「全部夕方に一気に来て、もう無理になる」
こんな状態になると、
夕方の家事全体が回りにくくなります。
でもこれは、料理が苦手だからではありません。
容量が悪いからでもありません。
多くの場合、原因は、
夕方にやることが多すぎることです。
ご飯づくりには、実は3つの工程があります。
1つ目は、何を作るかを決めること。
2つ目は、作る前の準備をすること。
3つ目は、仕上げること。
この3つを夕方に全部やろうとすると、
時間がかかります。
・献立を考える
・冷蔵庫を確認する
・肉を解凍する
・野菜を切る
・調理する
・盛りつける
・片づける
これを夕方の疲れた時間に
まとめて行うのは、とても大変です。
だから、時短 晩ごはんを
叶えるために大切なのは、
「もっと早く動こう」とすること
ではありません。
夕方に全部やらない仕組みに変えることです。
時短 晩ごはんがうまくいかない原因は、料理のスピードではなく、「決める・下ごしらえ・仕上げ」を夕方にまとめていることです。
頑張っている人ほどハマりやすい3つの落とし穴
時短 晩ごはんがうまくいかないとき、
ママはつい自分を責めてしまいます。
「私がもっと手際よくできたら」
「もっと早く作れたら」
「ちゃんと段取りできていないからだ」
でも、そうではありません。
むしろ、頑張っている人ほど
ハマりやすい落とし穴があります。
ここでは、良かれと思ってやっているけれど、
実は負担になりやすい行動を3つ紹介します。
落とし穴1｜夕方に献立を考え始める
夕方に冷蔵庫を開けて、
「今日は何にしよう？」
「これで足りるかな？」
「もう1品あったほうがいいかな？」
と考え始めると、
それだけで時間とエネルギーを使います。
料理そのものよりも、
決めることに疲れてしまうのです。
しかも夕方は、子どもの声かけや片づけなど、
ほかの家事も重なりやすい時間です。
その中で献立を考えると、
手が止まりやすくなります。
時短 晩ごはんの第一歩は、
夕方に考え始めないことです。
落とし穴2｜「ちゃんと作る」を夕方に全部やろうとする
家族のために、できるだけ手作りしたい。
そう思うことは、とても自然です。
だけど、夕方にすべてを完璧にやろうとすると、
負担が大きくなります。
肉を解凍する。
野菜を切る。
鍋を出す。
ご飯を炊く準備をする。
汁物も作る。
副菜も考える。
これをすべて夕方に始めると、
20分では終わりにくくなります。
大切なのは、手作りを
あきらめることではありません。
手作りの工程を、夕方だけに集めないことです。
落とし穴3｜「あと1品」をその場で足してしまう
献立を決めたつもりでも、
夕方になると迷いが出ることがあります。
「これだけだと寂しいかな」
「子どもが足りないかもしれない」
「やっぱり副菜をもう1つ作ろうかな」
この「あと1品」が、
夕方の時間を大きく伸ばすことがあります。
動画の中でも、受講生さんが
「決めたと思っていたのに、
夕方にまた考えてしまった」
というお話がありました。
その結果、本来20分で
終わる予定だったご飯づくりが、
40分まで伸びてしまったそうです。
これは、やる気があるからこそ起こることです。
でも、夕方をラクにするためには、
あらかじめ決めたところで
終わりにする勇気も大切です。
「もう1品作らなきゃ」と思う日ほど、いったん深呼吸。
時短 晩ごはんでは、夕方に迷わないことが大切です。
20分ご飯は「早く作ること」ではなく「分けること」
20分ご飯と聞くと、
「料理をすごく早く作れる人の方法」
「手際がいい人だけができること」
「レトルトやお惣菜を使わないと無理」
と思うかもしれません。
でも、20分ご飯の本質は、
早く作ることではありません。
分けることです。
ご飯づくりは、次の3つに分けられます。
・決める
・下ごしらえ
・仕上げ
この3つを、全部夕方にやるから大変になります。
反対に、分けておけば、
夕方は「作業だけ」にできます。
前日や朝に決める。
キッチンに立つついでに下ごしらえをする。
夕方は仕上げだけにする。
この流れができると、夕方に迷いません。
作業が止まらないので、
焦りにくくなります。
ここからは、今日からできる
3つの行動に分けて紹介します。
ステップ1｜決める｜献立・買い物・タイミングを先に決める
まず一番大切なのは、決めることです。
ここでいう「決める」は、
献立だけではありません。
次の3つまで決めておきます。
・何を作るか
・何を買うか
・いつ準備するか
たとえば、
「豚の照り焼き」
「味噌汁」
「副菜1つ」
ここまで決めておく。
さらに、買い物で必要なものも決めておく。
そして、肉をいつ解凍するのか、
野菜をいつ切るのかまで決めておく。
ここが曖昧だと、夕方に
また考え直すことになります。
「あれ、これで足りるかな？」
「なんだか寂しいかな？」
「もう1品足したほうがいいかな？」
と迷い始めると、手が止まります。
だから、時短 晩ごはんを叶えるには、
夕方の前に「決め切る」ことが大切です。
具体例としては、前日の夜や朝に、
「今日は豚の照り焼き、味噌汁、副菜1つ」
「朝、肉を冷蔵庫に移す」
「夕方は焼いて、味噌汁を温めて、盛るだけ」
と決めておきます。
完璧な献立でなくて大丈夫です。
大事なのは、夕方に迷わない状態を作ることです。
このステップで得られる変化は、
夕方に考える時間が減ることです。
料理が始まる前の「どうしよう」が減るだけで、
晩ごはんづくりはぐっとラクになります。
ステップ2｜下ごしらえ｜朝やキッチンに立ったついでに5分だけ準備する
次は、下ごしらえです。
ここで勘違いしやすいのが、
「下ごしらえ＝ちゃんと作っておくこと」
だと思ってしまうことです。
20分ご飯の下ごしらえは、
もっとシンプルで大丈夫です。
たとえば、
- 冷凍のお肉を冷蔵庫に移しておく
- 野菜を切っておく
- 鍋を出しておく
- ご飯を炊く準備をしておく
これだけでも、夕方の負担は大きく変わります。
朝の5分でできることを、
少しだけ前にしておく。
それだけで、夕方に包丁を持つ時間を
ほぼゼロに近づけることもできます。
「朝からそんなにできない」と
思う日もありますよね。
その場合は、1つだけで大丈夫です。
肉を冷蔵庫に移すだけ。
野菜を1種類だけ切るだけ。
炊飯器の内釜を出しておくだけ。
下ごしらえは、
完璧を目指すものではありません。
夕方の自分を助けるための、小さな準備です。
このステップで得られる変化は、
夕方のスタートが軽くなることです。
「今から全部やらなきゃ」ではなく、
「もう少し準備できているから大丈夫」
と思えるようになります。
ステップ3｜仕上げ｜夕方は焼くだけ・温めるだけ・盛るだけにする
最後は、仕上げです。
ここで目指すのは、
夕方に難しいことをしない状態です。
夕方は、
- 焼くだけ
- 温めるだけ
- 盛るだけ
ここまでシンプルにしておきます。
たとえば、朝のうちに肉を解凍して、
野菜を切っておく。
そうすると、夕方は
フライパンで焼く。
味噌汁を温める。
ご飯をよそう。
副菜を盛る。
このように、作業だけになります。
夕方に考えなくていい。
迷わなくていい。
焦らなくていい。
だから、20分で終わりやすくなります。
もちろん、毎日きれいにできなくても大丈夫です。
大切なのは、
「夕方に全部やるのが当たり前」
という流れを少しずつ変えていくことです。
このステップで得られる変化は、
夕方のイライラが減ることです。
晩ごはんが早く整うと、その後の片づけやお風呂、
寝る前の時間にも余白が生まれます。
20分ご飯の流れは、①前日か朝に決める
②キッチンに立つついでに下ごしらえ③夕方は仕上げだけ
フルタイムママでもできた時短 晩ごはん
受講生のフルタイムママ・ゆいさんの例です。
ゆいさんは、通勤に3時間ほどかかる
生活をされていたそうです。
お子さんたちの習い事もある中で、
夕方の時間は決して
余裕があるわけではありません。
それでも、週1回の買い物のタイミングと、
朝の短い時間を使って、
晩ごはんの段取りを整えていきました。
たとえば、
- 週1回の買い物のときに献立を決める
- 朝に肉を解凍しておく
- 野菜を切っておく
- ご飯を炊く準備をしておく
こうしておくことで、夕方は焼くだけ、
温めるだけ、盛るだけに近づきます。
夕方に考えなくていい。
迷わなくていい。
だから、動き出しやすい。
その結果、ゆいさんは
夕ご飯を作る時間が20分になり、平日に子どもといちご大福のデザートまで作れた！
と喜びの声を聞かせてくれました。
フルタイムで働いていても、通勤や習い事があっても、夕方のご飯づくりを「仕上げだけ」に近づけることで、親子で楽しむ時間が生まれることがあります。
この変化は、特別な人だけのものではありません。
すごく料理が得意だからできた、
という話でもありません。
大切なのは、夕方にすべてを抱え込まないこと。
ご飯づくりを分けることで、
時短 晩ごはんは
少しずつ現実に近づいていきます。
夕方のバタバタに悩むママへ
名倉ゆかり私自身も、以前は夕方のバタバタに悩んでいました。
逆算してスケジュールを
立てられるようになってから、
夕方のバタバタは
少しずつ解決していきました。
習い事がある日でも、子どもたち一人ひとりとの
会話を楽しめるようになったのです。
だけど、そこまで整えても、
まだ1日1時間で家事は終わりませんでした。
理由は、ご飯づくりに
時間がかかっていたからです。
当時は、20分ご飯のために
お惣菜やレトルトを活用することもありました。
もちろん、それも大切な選択です。
20分ご飯の段取りの本質を
つかめるようになってからは、
手作りご飯でも、片づけまで含めて
20分で夕ご飯が終わるようになっていきました。
すると、他の家事時間も短くなり、
1日1時間家事に近づいていきました。
1日1時間で家事が終わると、
夕方の感じ方が変わります。
「早くしなきゃ」だけで過ぎていた時間に、
少し余白が生まれます。
子どもの話を聞く。
一緒に笑う。
夜を落ち着いて過ごす。
そんな時間に近づいていけます。
だからこそ、1日1時間で家事を
終わらせたいなら、
20分ご飯は避けて通れません。
夕方を変えたいなら、ご飯を変える。
ご飯を変えるなら、まずは「分ける」ことから始めてみましょう。
| 状態 | よくある悩み | 原因 | 整え方 |
| 夕方に献立を考えている | 冷蔵庫の前で止まる | 「決める」が 夕方に残っている | 前日か朝に献立・買い物・タイミングを決める |
| 下ごしらえを 夕方に始める | 包丁や解凍で 時間がかかる | 準備が夕方に 集中している | 朝やキッチンに立つついでに5分だけ準備する |
| 夕方にもう1品 足したくなる | 20分の予定が40分になる | 献立を決め切れていない | 「今日はここまで」と 先に決めておく |
| 手作りを全部夕方に 頑張る | 疲れてイライラしやすい | 工程を分けられていない | 仕上げを焼くだけ・温めるだけ・盛るだけにする |
| 1日1時間で家事が 終わらない | 他の家事も 後ろ倒しになる | ご飯づくりに時間が かかりすぎている | 20分ご飯の流れを作る |
よくある質問（FAQ）
- 時短 晩ごはんを作りたいのですが、料理が苦手でもできますか？
-
はい、できます。
20分ご飯は、料理の腕を上げることが目的ではありません。大切なのは、夕方に全部やらないことです。
献立を先に決める。
肉を解凍しておく。
野菜を切っておく。
夕方は焼くだけ、温めるだけ、盛るだけにする。このように流れを分けることで、料理が苦手な方でも取り組みやすくなります。
- 時短 晩ごはんのために、朝どれくらい準備すればいいですか？
-
まずは5分で大丈夫です。
たとえば、冷凍のお肉を冷蔵庫に移すだけでも、夕方の負担は変わります。
余裕があれば、野菜を切る、鍋を出す、ご飯を炊く準備をするなど、できることを1つ足してみてください。
完璧に準備する必要はありません。
夕方の自分が少しラクになる準備で十分です。
- 20分ご飯にするには、献立を何品にすればいいですか？
-
動画では、例として「豚の照り焼き、味噌汁、副菜1つ」が紹介されています。
大切なのは、品数を増やすことではなく、先に決め切ることです。
「これで今日はOK」と決めておくと、夕方に迷いにくくなります。
あとから「もう1品」と足してしまうと、20分で終わる予定が伸びやすくなります。
- 時短 晩ごはんでも手作りできますか？
-
はい、できます。
20分ご飯は、お惣菜やレトルトだけに頼る方法ではありません。
もちろん、忙しい日にお惣菜やレトルトを使うのも大切な選択です。
ただ、手作りをしたい場合でも、
「決める・下ごしらえ・仕上げ」
を分けることで、夕方の作業を短くしやすくなります。 - フルタイム勤務でも時短 晩ごはんはできますか？
-
できます。
動画では、通勤に3時間ほどかかるフルタイムママのゆいさんの例が紹介されています。
ゆいさんは、週1回の買い物や朝の短い時間を使って、献立や下ごしらえを整えました。
その結果、夕方は焼くだけに近づき、晩ごはんの時間が20分になったそうです。
働き方に合わせて、無理のない範囲で分けることが大切です。
- 時短 晩ごはんを続けるコツはありますか？
-
最初から完璧を目指さないことです。
まずは「決める」だけでも十分です。
明日の晩ごはんを決める。
買うものを決める。
いつ準備するかを決める。ここが整うと、夕方に考える時間が減ります。
続けるコツは、小さく始めて、できたことを増やしていくことです。
🎁 今だけ無料プレゼント
ここまで読んで、
「分けることが大事なのはわかった」
「でも、何から決めたらいいの？」
「献立も買い物も、どう整理すればいいかわからない」
と思った方もいるかもしれません。
そこで、20分ご飯の最初のステップである
「決める」ができるワークシートを
ご用意しています。
このワークシートを使うと、
✅ 献立で迷わない
✅ 買い物で迷わない
✅ 夕方に考え直さない
✅ 仕上げだけに近づける
✅ 時短 晩ごはんの流れを作りやすくなる
という状態を目指せます。
夕方の自分を助けるために、
まずは「決める」から整えてみてくださいね。
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まとめ｜時短 晩ごはんは、夕方に全部やらない仕組みづくりから
時短 晩ごはんを叶えるために必要なのは、
もっと頑張ることではありません。
料理をものすごく早くすることでもありません。
大切なのは、ご飯づくりを
決める・下ごしらえ・仕上げ
に分けることです。
夕方に全部やろうとすると、
どうしても時間がかかります。
でも、前日や朝に少しだけ分けておくと、
夕方は作業だけに近づきます。
時短 晩ごはんは、
特別な料理テクニックではありません。
夕方の自分が迷わないように、
少し前の時間で助けてあげることです。
今日できることは、小さくて大丈夫です。
まずは、明日の晩ごはんを1つ決める。
冷凍のお肉を冷蔵庫に移す。
鍋を出しておく。
その小さな一歩が、夕方の余白につながります。
家事も育児も、家族と笑顔で過ごせる時間が
もっと増えますように。
＼ 期間限定ですので、お早めに！ ／
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