【アルミ鍋（片手）で炊飯】IHでもふっくら美味しい！ご飯の炊き方をお届けします

あなたは
「炊飯器が壊れたらどうしよう…」と
不安になったこと、ありませんか？

最初はドキドキ
火加減も水加減もよく分からなくて。

だけれども

1つずつ「これでいいんだ」と
確かめながら炊いていくうちに

炊飯器では出せなかった“ごはんの香りと甘み”
に出会えました。

　

今では
「鍋じゃないと物足りない！」と思うほど。

忙しい日々の中でも、お米を炊くこの時間は
まるで自分と向き合う
“癒しのルーティン”のようです。

この記事では
IH対応の片手アルミ鍋で3合のご飯を
ふっくら炊く手順を

初心者さんでも分かるようにご紹介します。

　

一緒に
“ごはん時間”の新しい扉を開いてみませんか？

＼IH派さんも、炊飯器卒業してみませんか？／
アルミ片手鍋で炊いたご飯が、ここまで“ふっくら甘い”なんて…
火加減や水加減が難しそう？——大丈夫。
この記事では、IH対応のアルミ鍋で3合のお米を美味しく炊く方法を、
ママ目線でていねいに、そしてやさしくお届けします✨

白米ラバーさん必見！IH×アルミ鍋でも、驚くほど美味しく炊けるんです。

　

炊飯器がなくても
美味しいご飯は
ちゃんと作れるって知っていましたか？

炊飯器の代わりに片手のアルミ鍋でご飯を炊く。

そう聞くと
「難しそう」「焦げそう」「吹きこぼれそう…」
と不安に思うかもしれません。

　

だけれども、実は
IH調理器でもきちんと火加減を意識すれば

お米の甘みと
粒立ちが引き立つご飯が炊けるんです。

　

私自身
2年間この方法で毎日ご飯を炊いています。

「もっと早く知りたかった！」と
思えるレベルです✨

　

今回は、IHユーザーさんにも
分かりやすいように

アルミ鍋で3合のご飯を美味しく炊く方法
をお伝えします。

　

アルミ鍋炊飯の魅力って？

手間がかかると思いきや
意外とシンプル！

炊飯器より早くて自由度が高いんです。　

✔炊飯器より早い！

✔お米が立つ・香る・甘い！

✔台所のスペースがスッキリ！

　

「難しい」「失敗しそう」と思われがちな鍋炊き。

けれども実際は、段取りさえ整えれば
炊飯器よりずっと手早くて自由度が高いんです。

　

そして何より
炊きたての“つやつや白ごはん”が
感動的なレベル！

　

材料と準備（3合分）

おいしさの秘訣は
最初の準備で決まります。

• お米：450g（3合）
• 水：600ml（硬めが好みなら）
  〜650ml（やわらかめが好みなら）
• アルミ鍋（IH対応・フタ付き）

　

✅ 計量はデジタルスケールが確実でおすすめ

✅ 浸水時間は最低1時間
　 できれば冷蔵庫でひと晩がおすすめ

　

IHで炊く！アルミ鍋ごはんの7ステップ

一見むずかしそうに見える工程も
流れを覚えればスルスル進みます。

① お米を量って、しっかり研ぐ

“面倒”が“楽しい”に変わる、最初の儀式。

お米1合は150g。

今回は3合＝450gを使用します。

ステンレス製のボウルで
優しく丁寧に研いでください。

　

② 規定の水を入れて浸水（最低1時間）

お米の芯まで水を届けて
もっちり感を育てます。

白ごはん.comのレシピを参考に
我が家では600mlで調整しています。

450g＋600ml＝合計1,050g前後。

毎晩、冷蔵庫で“仕込み”しておくと
翌朝すぐ炊けて時短に。

　

③ IHの強火で一気に沸騰させる（目安5分）

一気に熱を入れて
お米の甘みを引き出します。

IHの“強火”は音や表示が怖いと
感じる方も多いですよね。

「ジー」と音が出ないギリギリの火力が目安。

吹きこぼれ防止のため
ふたはしっかり閉めて目を離さず！

　

④ 中火にして2分炊く

中火の2分で、ぐつぐつ感をキープ。

IH表示でランプ4つ分が中火の目安です。

タイマーを活用しましょう。

　

⑤ 中火より少し弱めで3分炊く

火加減の“ちょい調整”が、仕上がりを分ける鍵。

表示ランプ3つ分がちょうどよい火加減。

蓋の隙間から小さな泡が出てくるのが見えたら◎

　

⑥ 弱火で7分炊く

音も静かに、じっくり仕上げの時間。

一番弱い火加減にして、じっくり。

吹きこぼれも落ち着いてきます。

お鍋がコトコト静かに
音を立てていたらうまくいってます。

　

⑦ 火を止めて10分以上蒸らす

この「待つ時間」が
ふっくらご飯の決め手です。

火を止めたら
絶対に蓋は開けずにそのまま10分以上放置！

この「我慢」が
お米をふっくら美味しく仕上げてくれます。

　

忙しいママこそ、“鍋炊き”を選んでほしい理由

日々の食卓が
鍋ひとつでちょっと誇らしくなるんです。

段取りさえ整えれば

✔ 子どもの「ママ、おかわり！」に
　すぐ応えられる

✔ 炊飯器のスペースを他に使える

✔ ごはんの味が、暮らしの幸福感を上げてくれる

　

お米って、毎日の“当たり前”だからこそ

ちょっとの工夫でぐっと心が満たされるんです。

　

「忙しいのに、ごはん炊くなんてムリ！」と思ったあなたへ。

あなたが思っているよりもずっと
鍋炊きは“時短”なんです。

わたしも最初はそう思っていました。

だけれども

IHの火加減や流れが分かれば
一度覚えたら一生モノのスキルになります✨

　

毎日使う“時間”と“お米”に向き合うことは
暮らしそのものに向き合うこと。

　

“今日の一杯”から
理想の暮らしが始まります。

　

よくある質問（FAQ）

アルミ鍋ってIHで使えるの？

はい、IH対応のアルミ鍋なら使用できます。
底に磁石がつく素材が使われている「IH対応」と書かれた鍋を選べば安心です。心配な場合は、購入前にIH対応かを確認してくださいね。

IHだと火加減が難しそう…失敗しませんか？

手順とポイントさえ押さえれば、大丈夫です。
IHの火力は安定しているため、「強→中→弱」の切り替えを守ることで失敗しにくくなります。記事内で目安の火力もご紹介しているのでご安心ください。

水加減がよく分からないのですが…

お好みで微調整できますが、まずは600〜650mlが目安です。
硬めが好きなら600ml、柔らかめなら650ml。炊き上がりの好みに合わせて、毎回記録して調整していくとベストなバランスが見つかりますよ。

吹きこぼれたり、焦げたりしませんか？

フタをしっかり閉じて、目を離さなければ大丈夫です。
沸騰するまでは鍋のそばにいるのがコツ。IHならタイマー機能があるので、火加減の切り替えも安心。少しのおこげはごちそうになります。

炊いたご飯はどのくらい保管できますか？

食べない分は、炊きあがり後すぐに冷凍保存が鉄則です。
時間が経つと固くなるので、温かいうちにラップで1食分ずつ小分け冷凍がおすすめ。レンジでチンしても、炊きたての美味しさがよみがえります！

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