一番買われているお肉の種類は豚肉！
日常的に
スーパーに買い物に行く男女200人
を対象とした
「スーパーで購入する肉」
に関するアンケート調査（PRTIMES）
によると
「最もよく買う
お肉の種類はなんですか？」
の問いに対して
最も多かったのが
「豚こま肉（29%）」
「豚バラ肉（18%）」
という結果でした
半数以上の人が
豚肉を選んでいることが分かります
豚肉は料理をする上で
いろいろなメニューに使えます
我が家でも
定番メニューとして
- 豚汁
- しょうが焼き
- 野菜炒め
- 肉じゃが
- 茹でるだけの豚肉
など、毎週登場する食材として
大きいパックで購入しています
特に
炒めるだけで
メインのおかずが完成するメニューは
簡単にできて
すぐに食べられるのですが
急いで作ろうとすると
お肉が固くなってしまったり
野菜が硬いままだったりして
なかなか
早く、美味しく
作ることができないのでした…
豚のしょうが焼きなどの炒めものを早く作ろうとすると野菜が硬いまま…
野菜炒めや
しょうが焼きを作ろうとすると
まず
豚肉を先に炒めて
肉の色が変わったら
野菜を入れて炒めていました
急いでいると
早く炒めようとして
強火で一気に炒めてしまいます
そうすると
「豚肉が焦げているよ〜！」
「お肉が硬いよ〜！」と言って
お肉を避けて
食べている子どもたち
「この野菜も硬いよ～！」
まだ火が通っていない
野菜もあったりして
炒め物は家族に大不評….
どうやったら
早く美味しい炒めものが
できるのだろう…？
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簡単に早く野菜を柔らかくしたい！一番のポイントは蒸し煮にすることだった！
タイムクリエイトLabのようこさんが
料理が苦手なママにこそ
定番メニューにしてほしい
一番簡単にできる
「豚のしょうが焼き」の作り方
を動画で紹介してくれました
材料は
- 豚ロース
- 玉ねぎ
調味料は
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ2
- お酒大さじ2
- しょうがチューブ2cm
玉ねぎを薄切りにして
（ちょっと厚めでも大丈夫）
フライパンに入れます
ポイントは
『水を少し入れてから
蓋をして蒸し煮にすること』
そうすると
根菜に火が早く通ります
次に
お肉をフライパンに広げて焼きます
このときのポイントは
きちんとお肉を加熱するために
『お肉は1枚ずつ広げて並べること』
あとは
調味料を入れて
全体に行き渡ったら出来上がり～！
（詳しくは
インスタグラムのレシピをご覧ください）
↓↓↓
なるほど！
野菜を先に蒸し煮にするのか！
そうすると
野菜が硬いまま
ということはなくなりそう！
野菜が柔らかくなってから
お肉を焼けば
焦げたり硬くなったりすることは
なくなるのかもしれない！
野菜→蒸し煮→お肉の順番で
豚のしょうが焼きを
作ってみることにしました
一番簡単にできた！豚のしょうが焼きの玉ねぎが美味しい！
玉ねぎ1個と
冷蔵庫にあった豚こま肉を使って
しょうが焼き作りをスタート！
まず玉ねぎを薄切り！
ようこさんの動画だと
蒸し煮にするから
薄く切らなくても大丈夫そうだったので
厚さ1cmくらいで切って
フライパンへ
厚さがあっても大丈夫なら
包丁で切るのも面倒になりません
水を100mLほど入れて
蓋をして火をつけます
30秒くらいで
蒸気が出てきたので
蓋をとってみると
「もう玉ねぎがクタッとしてる！」
ここで油と豚肉を入れて
表面をさっと焼きます
（テフロン加工のフライパンなら
油なしで大丈夫！）
あとは
調味料を入れて
馴染ませたら完成～！
調理時間は
なんと4分55秒～！
「今日の玉ねぎ美味しいね～！新玉？」（いいえ、いつもの玉ねぎです）
いつもは
玉ねぎだけ残す末っ子も
いつの間にか完食！
蒸し煮にしたことで
玉ねぎにもしっかりと味が染み込んだ
しょうが焼きになったようです
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簡単にできるから豚のしょうが焼きをいろいろな野菜でアレンジ！
玉ねぎでなくても
もやしやキャベツ、きのこなど
いろいろな野菜に
アレンジして作れそうです
野菜を切る時間もない！
という時には
定番食材のもやしでアレンジ！
切らずにそのままフライパンへ
水を少量入れて
さっと蒸し煮に
もやしはあまり蒸し煮にしなくても
大丈夫でした〜！
好みに応じて
蒸し時間は加減すると
いいかもしれません
最後にネギを散らせば
すぐにできる
アレンジしょうが焼きの完成です！
これからの季節は
ピーマンやズッキーニなどでも
アレンジしていきたいです
少しの工夫で
見た目も味もレベルアップ！
定番の和食メニューを
手軽に簡単に作ってみてください♪
いつもの定番レシピを
時短で作って
夕ごはんを
さらに美味しくしてみませんか？
タイムクリエイトlab
アンバサダー みつ
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段取り力を磨いていくと
自分の時間を作ることができます
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