今日の夕食は「和食」にしたいけれど定番メニューの煮物は煮込むのに時間がかかる…うっかり煮崩れしてしまって盛り付けたときの見た目がよくない…そんなことはありませんか？この記事は、ごはん作りに毎日悩んでいる子育て中のママが、ラクにご飯が作れるようになった記録を紹介します♪
時短しても大切にしたいことは何ですか？煮物は時短しにくい⁉︎
「時短しても大切にしたいこと
（妥協したくないこと）
は何ですか？」
という
アンケート調査（PRTIMES）によると
「美味しさ」が最も多く83%
「栄養バランス」70％
「食費の節約」46％
「見た目の良さ」40％
という結果が分かりました
夕食作りは「早く終わらせたい」
家族には「美味しい」と言われたい
家族には「健康でいてほしい」
そんな全国のママたちの
声が聞こえます
我が家の平日は
主食をごはんと決めて
和食の献立にすることが増えました
和食にすることで
平日のごはん作りが
グッと楽になりました
野菜の和え物や味噌汁は
栄養バランスもよく
手軽に美味しく作れるメニューです
けれども
和食のおかずを作ろうとすると
煮物や煮付けなど
時短しにくいレシピが
多いことに気づきました
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かぼちゃの煮付けを早く作ろうとすると煮崩れしてしまう…
和食のおかずでよく作るのが
【かぼちゃの煮付け】
お弁当のおかずや
離乳食にも使えるので
頻繁に作ります
子どもたちも甘いかぼちゃは大好き！
まとめてたくさん作っておくと
あと1品欲しいときに
さっと出すことができます
かぼちゃを早く柔らかくしようとして
・かぼちゃを小さめに切る
・やや強火で煮る
そうすると
かぼちゃが煮崩れしてしまい
あっという間にボロボロ…
あちこちで
割れたかぼちゃができてしまうんです！
短い時間で簡単にできる
煮物レシピのレパートリーは
ないのでしょうか…
かぼちゃに煮付けを早く美味しく作りたい！ポイントはたった1つだけ！
タイムクリエイトLabのようこさんが
早くて簡単に作れて
作業時間5分でできる
「かぼちゃの煮付け」の作り方を
動画で紹介してくれました
かぼちゃ4分の1個の
種と綿をスプーンで削ぎ落として
適当な一口大にどんどん切る
鍋にかぼちゃを入れて
調味料
・砂糖大さじ1.5
・みりん大さじ1
・薄口醤油大さじ2
・水200mL
を入れて火をつける
詳しくはインスタグラムの
レシピを参考にしてくださいね
この投稿をInstagramで見る
ここまでの作業時間は5分
沸騰後、弱火で5分煮たら完成〜！
かぼちゃを入れる時は
『皮を下にしておくこと』が
ポイントなんだそうです
こうやって並べると
均等に火が通るので
短い時間で
すべてのかぼちゃが柔らかくなる！
みんなに喜ばれそうなこのレシピを
作業時間5分で作れるのか
実践してみました〜！
落とし蓋がなくても煮崩れしない！
かぼちゃ2分の1個を使って
調理スタート！
適当な大きさにどんどん切って
皮を下にして
フライパンに敷き詰めていきます
調味料と水を全部入れる
ここまでで
4分15秒でした〜！！
あとは蓋をして
火をつけて沸騰したら
弱火で5分煮るだけ
あれ？
落とし蓋をしなかったけれど
大丈夫かなぁ…
いつも自分が作るときには
キッチンペーパーを
落とし蓋として
かぼちゃの上に乗せていたんです
何もせずに蓋をしてしまったけれど
煮崩れしないのでしょうか…？
…5分後
蓋を開けてみると
全く煮崩れしていない‼︎
菜箸で刺してみると
ちゃんと柔らかい〜！
味がしっかりとする
甘いかぼちゃの煮付けが
完成していました〜！
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さつまいもで煮付けをアレンジ！
冷蔵庫にさつまいもがあったので
この定番食材で
煮付けをアレンジしてみました！
かぼちゃと同じように
適当な大きさに切って
フライパンに敷き詰めます
（厚さ1cmくらい）
同じ味付けだと飽きてしまうので
こちらはマーマレードジャムを
大さじ2杯入れてみました！
あとは水200mLを入れて
沸騰したら5分弱火で煮るだけ
ジャムと水を入れるだけなので
4分12秒で作業時間完了！
爽やかな味の
さつまいものマーマーレード煮が
出来上がりました〜
味付けを少し変えるだけで
ジャガイモや大根など
いろいろな煮物を簡単に
作ることができそうです
少しの工夫で
見た目も味もレベルアップ！
定番の和食メニューを
手軽に簡単に作ってみてください♪
いつもの定番レシピを
時短で作って
夕ごはんを
さらに美味しくしてみませんか？
タイムクリエイトlab
アンバサダー みつ
毎日の家事で
段取り力を磨いていくと
自分の時間を
作ることができます
私はできた時間で
タイムクリエイトLabで
WEB記事を執筆しています！
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