お料理– category –

小松菜って、1分半くらいで茹でればいいのかな？ そんな風に、“なんとなく”で茹でている葉物野菜、実は仕上がりが大きく変わるポイントなんです。その日の野菜の状態によって、ちょうどいい茹で時間は違ってきます。そして、ちょっと固めに茹でることで、...

「また失敗した…今日も水多すぎた〜！」 そんな“無洗米あるある”に、毎日のように悩まされていませんか？炊飯のたびに、「今日はうまくいくかな…」とドキドキしたり、失敗して「また水を捨てる羽目に🥲」とがっかりしたり。けれども安心してください。実は...

「今日のごはん、無理かも…」 体調がすぐれない日。疲れて動けない日。けれども、夕方になればお腹が空く人がいる。 　 そんな日は「ちゃんと作る」を手放していい日です。 　 この記事では、料理が苦手でも作れる「プランB献立」をご紹介します。火を使わ...

「なんとなく切れ味が悪くなってきた気がする…」包丁を毎日使っているのに、研ぐタイミングがわからない。 　 そんな“料理あるある”に共感の声が続々！この記事では包丁研ぎのベストな頻度や実際に主婦たちがどうしているのかをリアルにご紹介します♪ 　 ...

　 「粉物って、どこに保存するのが正解？」 「片栗粉も小麦粉も、気づいたら固まってる…」 そんな風に、“保存迷子”になりがちな粉物や調味料たち。いつもの引き出しやパントリーに入れていたけれど、「冷蔵庫に収納する方が良い」と聞いて驚いた、という...

グリルで魚を焼くと、香ばしくてとっても美味しい。けれども、焼き終わったあとの網のベタベタ汚れやこびりついた脂…その「後片付け」が面倒すぎて、魚料理を避けがちになっていませんか？実は、ほんのひと工夫で“グリル＝面倒”の悩みを解決できるんです。...

「今日は野菜だけ…」そう思ってスーパーに入ったのに気づけば20分以上ウロウロ 実は、私もそうでした。 使い切れるかどうかが気になって即決できない。安くて美味しそうな野菜に惹かれて予定外の買い物…。そして冷蔵庫の中には使いきれなかった野菜たち…。...

何度片付けても冷蔵庫がぐちゃぐちゃに戻る…納豆が３つもあるのに、また誰かが買ってきた！ そんな冷蔵庫ストレス、ありませんか？ 実は、冷蔵庫が散らかる原因は「片付け方」ではなく「家族の情報共有」にあります。 ママが一人で整えるのではなく、家族...

「うっかり下味なしで冷凍しちゃったお肉、どうすればいいの…？」 冷凍庫に眠るお肉を前に、何を作ればいいか迷った経験はありませんか？毎日バタバタな夕方こそ、“考えなくてもすぐ作れるレシピ”があると心強いもの。 この記事では、 塩や塩麹だけで冷凍...

毎日仕事を頑張るフルタイムママにとって、19時帰宅後の晩御飯づくりは本当に大変。「今日はもう無理…」とお惣菜や外食に頼ってしまう日もありますよね。だけど、家族の健康のためにも「できる範囲で手づくりを続けたい」という気持ち、ありませんか？この...